糍粑辣子鸡
发布时间：2025-07-07 22:37:31 作者：玩站小弟 
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- 家常菜谱分类
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- 香辣 菜品口味
- 炒主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 整鸡1只
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 大蒜适量
- 葱段适量
- 生姜适量
- 酒酿适量
- 八角适量
- 菜油适量
- 料酒适量
鸡肉砍小块，一锅水开后下水漂血水捞出备用
贵州长辣椒热水泡发，糍粑辣鸡这种辣椒很香但不太辣
第2步热水泡开后的糍粑辣鸡样子
料理机打好姜蒜已经泡好的辣椒，正宗的糍粑辣鸡糍粑辣椒应该是用钵舂出来更加好吃，因为在舂的糍粑辣鸡过程以及让辣椒姜蒜的味道完全出浆或皮不规则但味浓，这就是糍粑辣鸡糍粑辣椒香的原因。糍粑辣椒准备好后下热油中翻炒出香味后乘出备用
第3步重新下油，热后倒入准备好的糍粑辣鸡鸡块，下料酒不停翻炒，糍粑辣鸡加水没过一半鸡盖上锅盖焖会，糍粑辣鸡不时翻炒，糍粑辣鸡至鸡肉油也炒出来，糍粑辣鸡下糍粑辣椒继续翻炒
放适量酒酿，会比较鲜香
第4步不停翻炒以免糊底，香味四溢，快要好时，放入切好的大蒜苗段
乘出，慰劳一下自己和家人吧！辣子鸡热的冷的都非常好吃，吃完后剩下的辣椒酱底无论吃馒头或干脆拌饭吃或下面条都很好吃。
第5步多炒了一些糍粑辣椒，平时也可以用来做一些别的菜或凉拌或下饭，你有老干妈，我有糍粑辣椒
糍粑辣子鸡的营养分析
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
鸡肉菜谱： 鸡肉炖土豆 毛豆烧鸡 咖喱土豆炖鸡肉 更多做法>
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